県産米粉、菓子にマッチ − 岐阜新聞 Web

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県産米粉、菓子にマッチ
2017年08月29日 10:00
写真:県産米粉、菓子にマッチ
県産「ハツシモ」の米粉を使ったシフォンケーキとクッキーの店=各務原市蘇原、米SweetS

◆米SweetS(マイスイーツ)各務原市

 岐阜県産「ハツシモ」の米粉を使ったシフォンケーキとクッキーの店。小麦粉に限らず乳製品も使わず、「アレルギーのある子どもたちがおいしく食べられるおやつを」と女性オーナー(61)が2年前にオープンさせた。

 シフォンケーキ(10センチサイズ350円から)は、米粉だけで焼いているが、フワッとしてモチッとした食感。ニンジンやホウレン草、小豆が入った抹茶味など、毎日12種類が並ぶ。

 お薦めは、特定原材料をはじめとするアレルギー物質27品目を一切使わずに焼いたクッキー(5個入り250円)。カボチャ、ココア、ムラサキイモの3種類あり、甘さ控えめで素朴な味が口の中に広がる。クッキーのほかに米粉のラスクも人気のおやつ。

《メモ》▽各務原市蘇原東栄町2の102の1▽営業時間 午前9時30分〜午後5時▽定休日 日曜日▽電話058(372)2861