「ごはんでピザ」最優秀 エーナ健幸レシピコンテスト − 岐阜新聞 Web

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「ごはんでピザ」最優秀 エーナ健幸レシピコンテスト
2017年12月15日 09:40
写真:「ごはんでピザ」最優秀 エーナ健幸レシピコンテスト
レシピ「ごはんでピザ」で金賞に輝いた桐山智子さん=恵那市役所

 岐阜県恵那市の「エーナ健幸レシピコンテスト」の入賞者が決まった。最優秀の金賞には、同市東野の桐山智子さん(61)の作品「ごはんでピザ」が輝いた。

 「野菜摂取と減塩」をテーマとした料理コンテストで、昨年度に続く第2回。市内外から106件の応募があり、書類と試食の審査で入賞レシピを決めた。

 金賞の桐山さんの「ごはんでピザ」は、ピザ生地の代わりに平らに固めたごはんを用い、同市の特産野菜であるトマト、ナス、ブロッコリーを使った。オーブンを使わずにフライパンで調理できる簡単さも評価された。

 同市役所で表彰式があり、小坂喬峰市長が桐山さんら入賞者6人に表彰状を手渡した。桐山さんは「このレシピをPRしてもらえることがうれしい」と話した。

 市は広報の「健幸レシピ」のコーナーや市のホームページに入賞レシピを掲載する。