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臭みなく軟らかいシカ肉のポワレ
2018年02月24日
写真:臭みなく軟らかいシカ肉のポワレ
大和町で食肉加工されたシカ肉を使った「郡上産シカ肉のポワレ」

 岐阜県郡上市大和町牧の古今伝授の里フィールドミュージアム内にあるフレンチレストラン「ももちどり」では、期間限定でジビエ料理を提供している。地元で捕れた肉を食べてもらうことで獣害対策に協力できればと毎年この時期に提供している。

 ジビエ料理は大和町で食肉加工された肉を使った「郡上産シカ肉のポワレ ルバーブ風」。臭みがなくて軟らかいのが特徴。メインディッシュ4種から選び、ランチは3100円(税込み)から、ディナーは3800円(同)から。今月末まで。

 また、2、3月限定でレディースランチも設け、前菜、スープ、魚料理にデザート3品が付き、1日限定15食で2500円(同)。

 問い合わせは同店、電話0575(88)4693。火曜定休。