ぎふグルメ　菓子工房オアシス

　さくさくと軽い食感で、口の中で消えてなくなるココナツ風味のメレンゲ菓子「ココ」（７個入り１８０円）など、新感覚の焼き菓子約３０種類、生菓子約２５種類を販売する。

　「ココ」は、土岐市観光協会推奨品にも認定されている。ほかにも、小さい抹茶茶わんをイメージして地元の製陶所で焼かれた器入りのパンナコッタ（６４０円）や抹茶のムース（６２０円）など、美濃焼産地ならではの商品も。スグリやイチゴ、フランボワーズが添えられたパンナコッタは、軟らかい口溶けで、赤と緑と白の色合いも美しい。抹茶のムースは、白玉やあずき、くりの甘露煮などが盛られている。

　店主の藤田信治さん（３８）は「洋菓子を通して、地元を元気にしていきたい」と話す。