ぎふグルメ うなぎ日本料理 優月

ぎふグルメ
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うなぎ日本料理 優月(多治見市音羽町)

うなぎ日本料理 優月
多治見市音羽町
写真:うなぎ日本料理 優月

【メモ】▽多治見市音羽町4の32の1▽営業時間 午前11時〜午後2時(ラストオーダー同1時30分)、同5時〜同9時(ラストオーダー同8時)▽定休日 不定休▽電話0572(44)8324

国産を使用「元気」注入

 21歳から全国各地の旅館で料理長を務めた店主の三宅輝さん(37)が、地元多治見市で2014年に開店。店頭でさばいた国産ウナギと新鮮な食材を使った日本料理が味わえる。

 三重、岡山県産の天然ウナギや三河一色産の養殖ウナギなど国産のみを使用。うなぎ丼やうな重、定食のほか、その日の仕入れ状況に応じた会席・懐石料理などがある。三宅さんは「『明日も頑張ろう』と元気になってもらえるような料理を提供したい」と話す。

 三宅さんは10月22日まで、セラミックパークMINOで開催中の国際陶磁器フェスティバル美濃’17の「和食と美濃焼」レストランでも腕を振るっており、「優月」は期間中は昼は休業、夜は要予約となる。

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2017年 9月20日 岐阜新聞掲載
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