そば打ち体験が人気

そばの郷　らっせぃみさと（恵那市）

　本格的な二八そばのそば打ち体験が楽しめ、地元産ソバ粉を使った風味豊かな各種そばが味わえる恵那市三郷町佐々良木の道の駅「そばの郷　らっせぃみさと」。同市と多治見市を結ぶ県道沿いに位置し、２００１（平成１３）年５月の開業以来、年間約７０万人が訪れる人気のスポットとしてにぎわっている。

　同町では秋に霧が濃いなどソバの育成に適した気候を生かし、約２０年前から国の減反政策に対応するためソバの作付けを続け、１９９４年から地元産そばによる地域おこしを進めている。同町の農業女性約２０人からなるグループ「みさとこまち」（町野典子代表）が発足、メンバーがそば打ちを学ぶ一方、「そばの郷」として同町を売り出すための拠点として、県内２７番目の道の駅・らっせぃみさとが誕生した。

　人気のそば打ち体験では、そば粉を８、強力粉を２の割合で混ぜ合わせるところから、そばを切りそろえるまでの工程を約１時間半かけて学べる。みさとこまちのメンバーが付きっ切りで指導してくれるため、初心者でも簡単に味わい深い本格的なそばが打てる。

　併設されたレストラン「そば処（どころ）らっせぃ庵」では、その日の打ちたての正統派二八そばが味わえる。いち押しは、２年間熟成させたそばみそを使ったみそ煮込みそば「らっせぃそば鍋」（１０００円）。こくのあるつゆが、太めに切られた香り高いそばにからまって絶品。今月１５日からはすべてのメニューが今秋獲れたてのそば粉を使った新そばとなる。

　「らっせぃ」は、同町の方言「みらっせぃ（見てください）」「やらっせぃ（やってみてください）」などの語尾を取った。有限会社らっせぃみさとの藤井敏彦社長は「ぜひ一度、自慢のそばを食べらっせぃ」と来場を呼び掛けている。

▽営業時間　午前９時から午後７時まで。１２月から３月までの冬期は６時まで。休業日は毎週月曜日▽利用料金　そば打ち体験は４人前４２００円▽交通　中央自動車道恵那ＩＣから車で約１０分▽問い合わせ　電話０５７３（２８）３３１０。