規格外の富有柿に注目し、10年近くかけて柿みつを開発した関口結香さん。
柿の皮むき作業は障害福祉サービス事業所に発注。地域と一体となった活動へと広がりをみせる。

 -「柿みつ」が生まれたきっかけは...