岐阜のタカラ研究

豊かな水が育む岐阜、不変の礎 日本酒造り、時代に合わせ味追求

岐阜のタカラ研究 水脈を探して(5)
時代に合わせて変化し続けたいと語る大坪和己さん(右)と杜氏の板垣忠治さん=飛騨市神岡町朝浦、大坪酒造店
時代に合わせて変化し続けたいと語る大坪和己さん(右)と杜氏の板垣忠治さん=飛騨市神岡町朝浦、大坪酒造店
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