ベトナム料理、本場の味

2018年05月16日 07:37

◆neshian(ネシアン)山のアトリエ 岐阜県池田町

 ベトナム料理を中心に本格的なアジア料理が楽しめるレストラン。ケータリングが主だが、店でも予約制でコース料理を味わうことができる。

 大野ひろみさん(45)、本田ゆみさん(42)の姉妹が、アジア諸国を旅して学んだ本場の味を提供。毎週木曜日は、季節のお食事(2300円)として魚介や肉を使ったメイン料理、ベトナム料理定番の米粉麺「フォー」=写真=など多彩なコース料理が楽しめる。第3土曜日のみ提供するカレーランチ(1500円)も好評だ。

 食材は自家栽培の新鮮野菜をはじめ地元産にこだわる。大野さんは「ベトナム料理はあっさりとした味付けと野菜を多く使うのが特徴。ヘルシーさが女性を中心に人気」と魅力を語る。

【メモ】▽住所 池田町般若畑171の1▽営業 毎週木曜日と第3土曜日のいずれも昼のみ。来店希望日2カ月前までに予約が必要。▽電話 0585(41)9011


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