新鮮な豆、香り高い一杯

2018年08月10日 08:19

◆珈琲専門店「ル・モンド」 岐阜市

 小さな路地にたたずむ老舗。古びた扉を開けると乾いた鈴の音が響き、時代の香りを凝縮させたような空間が広がる=写真=。マスター長谷川増雄さん(75)は「手抜きのない一杯を出したい。その一心で続けています」。コーヒー一筋のこだわりが、店に変わらぬ輝きを宿す。

 1975年開業。「渋みのない、香り高い一杯を」と、サイホン式の一杯だてで提供。新鮮な豆が織りなすうま味に、客は味を足すことを忘れる。「うちでは砂糖やコーヒーフレッシュが全然減らない」と笑う。客の目の前で引火させてアルコールを飛ばす演出が楽しい「アイリッシュコーヒー」は開店当初からの名物だ。

 「喫茶店でのひとときは気分転換に最適。気持ちの入った一杯で、お客さんを迎えたい」と話す。   

【メモ】▽住所 岐阜市殿町1の4 小栗殿町ビル1階▽営業時間 午前9時~午後6時▽年中無休▽電話 058(263)6036


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