肉質も新鮮さも太鼓判!希少部位がお手頃で人気

2018年11月09日 08:40

◆YAKINIKUごっさん 岐阜県羽島市

 岐阜市で長年愛された居酒屋を畳んだオーナーが10月にオープン。国産の黒毛和牛の内臓を一頭買いしており、他店には並ばない希少部位を手頃な値段で味わえると人気を広げる。

 牛肩ロース=写真=などの肉は、産地を限定せず、サシの具合などを目利きして仕入れる。分厚く切って提供するのは肉質の良さと新鮮さの証し。カルビ(580円)や牛ホルモン(450円)などの定番から、頰肉や喉仏などの変わり種も堪能できる。2種のタレは、リンゴ果汁を加えたしょうゆベースの特製で、生ニンニクのすりおろしと相性抜群だ。

 オープン記念として12月2日まで、アイスクリーム1人1個無料、発泡酒中ジョッキ1杯200円のサービスを行っている。

【メモ】▽羽島市竹鼻町錦町65▽営業時間 午後5時~同11時▽定休日 月曜日▽電話 058(227)7123


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