モッチリ歯応え、つるり喉ごし 

2019年07月05日 08:17

◆冷麺専門店「hachi(ハチ)」 岐阜市

 さわやかな風味とモッチリとした弾力、つるりとした喉ごしが同時にやってくる。一本一本をじっくり噛みしめたくなるが、心地よいうまさからつい次々と手繰ってしまう。そんな力強い存在感を放つ冷麺一択で勝負しているのが、岐阜市美殿町の冷麺専門店だ。

 白山小学校の同級生という水野弘真(ひろまさ)さん(31)と後藤慧(あきら)さん(31)の2人で切り盛り。昼のメニューは特製盛岡冷麺と豆乳冷麺の2種=写真=、夜は温かい辛麺もある(全て税込み800円)。ジャージャー冷麺やすだち冷麺など、季節の食材を使った限定冷麺も登場予定。「冷麺を純粋に楽しんでほしいから」と冷麺以外のメニューはほとんどない。潔い心意気のある一杯を味わってみては。

 【メモ】▽住所 岐阜市美殿町45▽営業時間 午前11時30分~午後2時30分、同5時30分~同10時ラストオーダー▽定休日 火曜日▽電話 058(214)3335


カテゴリ: グルメ