連日満席!コーヒー豆に絶対的な自信

2019年07月12日 08:26

◆茶讃珈琲 岐阜市

 昨年12月に開店。こだわり抜いた豆を自家焙煎した「至高」の1杯を楽しめる。

 店長の岡部譲さん(37)=写真=は異色の経歴。大手喫茶店に勤務しながら、世界中のスペシャリティコーヒーを自宅に取り寄せ、7年にも及ぶ独学で見識や技術を磨いた。まずは「おひさまブレンド」か「新たんぽぽブレンド」(各500円)で違いを感じるのがおすすめ。約20種の豆も販売しており、岡部さんは「絶対的な自信を持っています」と胸を張る。

 ボリュームたっぷりのランチも注目を集めており、昼時は連日の満席。「コーヒーや料理がうまいのは当たり前。プラスアルファをどれだけ出せるか、前進し続けたい」と笑顔で語る岡部さんの人柄も魅力の一つだ。

【メモ】▽住所 岐阜市朝日町10▽営業時間 午前7時~午後4時ラストオーダー▽定休日 不定休▽電話 058(213)2815


カテゴリ: おでかけ グルメ