細打ち、喉ごしが評判の本格手打ちそば

2020年01月22日 09:05

◆手打ちそば・定食「楽蔵亭(らくらてい)」 岐阜県多治見市

 多治見市内の有名そば店で9年間修業を積んだ久保義仁さん(42)が、昨年7月にオープンさせた本格的な手打ちそばと定食が楽しめる店。「飲食店が少ない地元・笠原町の活性化の手伝いができれば」と思いを語る。

 そばは国産のそば粉を使用。細打ちで喉ごしの良さに定評があり、注文した人の年齢によってゆで時間も考える。昼間はそばと丼などを組み合わせた定食が人気。かき揚げ丼や天むすと厚焼き卵など7品から選ぶことができ、1000~1200円(税込み)と値打ちな価格。

 店は市モザイクタイルミュージアムの近くにあり、土、日曜日は観光客でにぎわう。久保さんは「敷居が高くない店で、誰でも気軽に来てほしい」と話す。

【メモ】▽住所 多治見市笠原町2069の1▽営業時間 午前11時30分~午後2時(祝日は午前11時~午後2時30分)、午後5時~同8時30分▽定休日 月曜日(月曜日が祝日の場合は翌火曜日)▽電話 0572(45)1060


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