素材にこだわり、ふんわり食感の食パン

2020年02月07日 08:38

◆ハチドリベーカリー 岐阜市

 JR岐阜駅に隣接するアクティブG内の喫茶店「敷島珈琲店」でパンを販売。「岐阜の玄関口にある店として岐阜の素材を使った岐阜のパンを打ち出したい」とオーナーの町野洋亮さん(43)は話す。

 一押しは食パン(2斤、税別574円)。小麦は100%県産、卵は水や餌にこだわって鶏を飼育する棚橋ファーム(岐阜市)の「醍醐(だいご)卵」を使い、ふわりとした食感と素朴な味わいが楽しめる。食パンの食感を生かしたフルーツサンド(税別287円)も人気。あんこたっぷりのあんパン、総菜パン、立方体型が目を引くキューブパンなどもそろえる。

 町野さんは「岐阜の人にもっと県産品を知ってもらい、食べてもらいたい」と話す。

【メモ】▽住所 岐阜市橋本町1の10の1、アクティブG2階▽営業時間 午前7時~午後9時▽定休日 火曜▽電話 058(214)3687


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