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まろやかシャリの創作寿司+こだわりのパスタ



◆創作寿司とイタリアン Tesoro 岐阜県各務原市

 イタリア語で「宝物」を意味する店名の通り、店長の坂井富生さん(46)のこだわりが詰まったすしとパスタを楽しむことができる。

 坂井さんは中学卒業後からすし職人として修業を積みながらホテルのレストランなどでも働き、イタリアンの技術も身に付け、昨年3月にこの店をオープンした。

 特にこだわっているのがシャリ。まろやかな味わいが特徴の赤酢など3種類の酢を混ぜて作っており、坂井さんも「シャリだけ欲しいというお客さんも多い」と胸を張る。

 北海道函館から直送するなど、新鮮で厚めに切ったネタのすしの10種盛り(税別2200円から)とふわふわな卵をのせたオムナポリタン(同1200円)=写真=が人気メニューだ。

 【メモ】▽住所 各務原市那加石山町1の136▽営業時間 午前11時30分~午後2時、午後5時30分~同11時(土曜日は午前0時まで)▽定休日 不定休▽電話 058(201)7345

カテゴリ: グルメ