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焙煎極めたコーヒーと相性ぴったりのスイーツ



◆カフェバーアンツ 岐阜県高山市

 都会の雰囲気が漂うおしゃれな店内では、こだわった自家焙煎(ばいせん)のコーヒーと相性ぴったりのスイーツが楽しめる=写真=。

 店主の井原孝輔さん(36)は30代前半まで全国各地のホテルに勤め、地元の高山市に戻った。夜に営業するカフェが少なく、甘い物好きが高じてオープンした。

 コーヒーは自ら選んだ豆を使っており、日によって種類は替わる。予約すれば豆の購入もでき、100グラムで650円から。ビールなどのアルコールも充実している。

 スイーツはチーズケーキ(500円)やブリュレ(400円)の他、旬の果物を使った物もある。井原さんは「いつ行っても違うメニューを楽しめる店でありたい」と話す。

 【メモ】▽住所 高山市花里町4の1▽営業時間 午前11時30分~午後10時▽定休日 月曜日▽電話 0577(57)5711

カテゴリ: グルメ