【ぎふ魚食の風景】サンマの味、郷土に再び 御嵩町の「さより飯」 つやつやした鮮度が大切 昔ながらの商家が残る旧中山道御嶽宿の一角。奥まった台所でガス釜のふたを開くと、湯気とともにサンマ独特の芳香が広がった。郷土料理「さより飯」が炊き上がった。「できた、できた」。笑顔の丹羽春子さん(... 2023年11月19日 07:33