【ぎふ魚食の風景】アサリのしぐれ煮 柳ケ瀬で伝える貝の味 岐阜高島屋の白いビルを目の前に望む、４．５坪のこぢんまりした店。本漆の朱色が映える木桶を取り出すと、盛られたアサリのしぐれ煮から、たまりの芳香が立ち上った。「貝のうま味とたまりのバランスというか... 2024年4月21日 07:15
