小栗仁志市長とともにビーガンの認定証を手に、さらなる中津川栗きんとんの発信に意欲を見せた安藤隆生社長（右）＝中津川市役所

　多様な食の嗜好（しこう）を持つ人たちへの訴求力を高めようと、和菓子製造の七福（中津川市中津川）は、自社製造する名物「栗きんとん」で、完全菜食主義者「ビーガン」向けの認証を、先月取得した。和菓子としては県内で初の認証。安藤隆生社長は...