藤田絹美さん（左端）から薬草の種類や特徴について教わる生徒たち＝揖斐川町春日川合
岐阜県揖斐川町春日地区に古くから根付く薬草文化に触れながら、今後の商品開発に生かそうと、揖斐高校（同町三輪）生活デザイン科食物コースの３年生１４人が、標高５００メートルにある同町春日川合の薬草畑を訪れた。生産者とともに採取して、その場で天ぷらなどにして味わいながら薬草の魅力を満喫した。
同校は授業の一環で毎年、地元企業と協力して料理や商品を開発し、実際にランチやお菓子などとして販売している。今回は３班に分かれ、...
