塩焼きや春巻き、そうめんなど鮎をふんだんに使った料理=揖斐川町島、ニュー島やな

 鮎料理を提供する揖斐川町島の「ニュー島やな」が10日、新たにオープンした。塩焼きや甘露煮の伝統的な料理に加え、春巻きやフリットなどの創作メニューも取り入れた。オーナーの清水建輔さんは...