ウナギ食文化を次世代へ 若手経営者、岐阜市にうな丼店オープン 関市で自社養殖、お手頃に ウナギの食文化を次世代につなごうと、電気工事業や飲食店など県内外の若手経営者が立ち上げた株式会社の「翠（かわせみ）」（岐阜市福光西）が、昨年１１月にうな丼専門店「岐阜翠川（みどりかわ）」（同所）... 2026年1月15日 10:15
