天日干し作業に取り組む組合員ら＝揖斐郡池田町舟子
岐阜県揖斐郡池田町で、町梅生産組合による梅干し作りが最盛期を迎え、仕上げの天日干し作業が行われている。組合員たちが、甘酸っぱい香りが漂うビニールハウスで、額に汗を浮かべて梅干しを並べている。今月末からＪＡいび川の直売所などで販売する。
かんたん検索！ 岐阜県・東海のイベント お出かけ情報総合サイト「ぎふっと！」組合は１００年近い歴史があるといい、現在は約２０人の農家が「青軸」や「白加賀」など果肉が厚く梅干し作りに適している品種を栽培している。気温に恵まれた今年は、例年並みの約３トンを収穫。塩と地元産のシソのみで仕上げるのが組合の特徴だという。
天日干しは色づきをよくするために行われ、３度繰り返す。組合長の原義孝さん（７４）は「気候のおかげで今年は品質が良い。梅干しを食べて元気をつけてもらえたら」と話した。
