高山市内の山で見つかった黒トリュフ＝高山市本町、本陣平野屋花兆庵
黒トリュフを使った和食料理

　世界三大珍味の一つに数えられ、「キッチンのダイヤモンド」とも呼ばれる黒トリュフが、高山市内の山で見つかった。入手した同市本町の本陣平野屋花兆庵の元料理長で相談役の藤原司盛（きせい）さん（７２）は「この旅館に２２年勤めているが、飛騨でトリュフが採れたなんて初めて聞いた」と驚く。...