１２月９日にオープンする「最上製麺」の１号店＝岐阜市北島
最上製麺の店内＝同

◆「銀のさら」展開のライドオンエクスプレスが新業態

　ライドオンエクスプレスホールディングス（東京都港区、江見朗社長）傘下で、宅配寿司（すし）「銀のさら」などを全国展開するライドオンエクスプレスは、新業態として十割そばを売りにした「最上（もがみ）製麺」の運営に乗り出す。１２月９日にオープンする...