さらに進化した辛口の酒造りを目指し、新たに手がけた業物シリーズの三千盛を手にする水野鉄盛社長＝多治見市笠原町、三千盛

　岐阜県多治見市笠原町の酒造会社「三千盛」が、同社の辛口の原点といえる「三千盛　純米大吟醸」を、「三千盛　業物」と新たな名称に一新し、超辛口の最高峰を目指した酒造りに挑んでいる。７代目の水野鉄盛社長（３１）は...