ミョウガの葉を巻いて蒸し上げられる「みょうがぼち」＝１０日午前、本巣郡北方町高屋白木、菓匠とよだや

　本巣郡北方町を中心に伝わる夏の郷土菓子「みょうがぼち」の生産が、町内の和菓子店で続いている。同町高屋白木の「菓匠とよだや」では、ミョウガの葉が茂り始める５月末から販売を始め、１日に千個ほどを蒸し上げる。この季節ならではの味わいを求め、...