「六雁」のオープンキッチンで後輩たちに交じり、仕込み作業中の佐藤実。以前に比べ穏やかになってきた＝東京・銀座
夕方の開店に備えて「六雁」の入り口にのれんを掛ける佐藤実（左）と榎園豊治＝同

　おやっさん（師匠）、兄さん（先輩...