コウゾを使った新商品「紙守茶」＝美濃市本住町、Ｗａｓｈｉ―ｎａｒｙ

　岐阜県美濃市本住町の和紙専門店「Ｗａｓｈｉ－ｎａｒｙ（ワシナリー）」は、和紙の原料のコウゾを使った新商品「紙守茶（かみもりちゃ）」を発売した。コウゾを生育する過程で、これまで捨てられていた部分をお茶に加工した。同店を運営する丸重製紙企業組合（同市御手洗）の辻晃一代表理事は「和紙が生まれる背景やストーリーも知ってもらいたい」と語る。食分野での商品展開は初めて。

　コウゾは和紙の原料となる皮を取るため、真っすぐ...