株式会社エス・エム・エス～節約の限界に加え、人材の不足・スタッフの高齢化・外国人との意思疎通など課題が山積。食の安全に懸念あり～株式会社エス・エム・エス（本社：東京都港区、代表取締役社長：後藤夏...
【管理栄養士・栄養士1,959人に聞いた働き方の実態調査】給食予算管理者の8割が物価高騰に悩み、食材購入の見送りを経験。「果実はバナナのみ」といった厳しい環境も。1食あたり41～60円の増額を希望
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