近況 上見屋の早川篤志社長 ◆食の高付加価値に軸足「伝統を守りながら環境に適応しなくては」と話すのは、１８７５年創業の割烹（かっぽう）旅館「上見屋」（中津川市付知町）の早川篤志社長（４７）。２０２２年に炭火焼きをメインに据... 2026年7月16日 05:00
