岐阜県、愛知県、三重県にかけて広がる濃尾平野に位置し、広大な田畑が続く岐阜県海津市で、養鶏農家と喫茶レストランを営む「とり沢」では、愛情込めて育てた岐阜のブランド地鶏「奥美濃古地鶏」を、その美味しさを堪能できる料理にして提供しています。
とり沢が育てる奥美濃古地鶏は、飼料の30％に岐阜県産のお米を配合。より自然に近い飼育環境にこだわった陽の当たる平場で、のびのびと育ちます。
肉質は歯切れが良く、口の中で噛むほどに、コクのある甘みがしっとりとにじみ出て広がります。
岐阜の郷土料理を味わう「鶏ちゃん」から、普段の食事としても便利なレトルトカレーや混ぜご飯の素、他ではなかなか手に入らない奥美濃古地鶏の卵を販売します。
焼鳥屋や都内のレストラン、ミシュラン一つ星のお店からも納品を依頼されているとり沢の奥美濃古地鶏を、ぜひ一度ご賞味ください。
「鶏ちゃん」は鶏肉をキャベツや人参など、お好みの野菜と一緒にタレに絡めて炒める、岐阜の郷土料理です。「ソウルフード」と呼ばれることもあるほどに岐阜県民から親しまれています。白米のお供にもビールのお供に最高の一品です。
1,700円（税込み・送料込み）
「鶏ちゃん」は鶏肉をキャベツや人参など、お好みの野菜と一緒にタレに絡めて炒める、岐阜の郷土料理です。「ソウルフード」と呼ばれることもあるほどに岐阜県民から親しまれています。白米のお供にもビールのお供に最高の一品です。
1,700円（税込み・送料込み）
カレールーの深いコクの秘訣は黒くなるまで丁寧に炒めた玉ネギ。ゴロッと入った奥美濃古地鶏とルーを絡めて食せば、その旨味にやみつきになります。手羽先やわ煮カレーは、奥美濃古地鶏の手羽先がまるまる一本入った贅沢なカレー。よく煮込まれた手羽先は、スプーンでほろほろとほぐれる程の柔らかさです。
2,000円（税込み・送料込み）
カレールーの深いコクの秘訣は黒くなるまで丁寧に炒めた玉ネギ。ゴロッと入った奥美濃古地鶏とルーを絡めて食せば、その旨味にやみつきになります。手羽先やわ煮カレーは、奥美濃古地鶏の手羽先がまるまる一本入った贅沢なカレー。よく煮込まれた手羽先は、スプーンでほろほろとほぐれる程の柔らかさです。
2,250円（税込み・送料込み）
炊き上げた白米に混ぜるだけで簡単に調理できる混ぜご飯の素は、柔らかな奥美濃古地鶏の肉質と、その旨味が染み込んだ具材を堪能できます。幾つか自宅にストックしておくのもオススメです。
2,250円（税込み・送料込み）
奥美濃古地鶏の卵は岐阜県内であっても簡単には入手できない、まさにレアな卵。とり沢の伊藤社長が初めて食べる方にオススメするのは、塩だけで味付けした卵かけご飯です。
3,000円（税込み・送料込み）