ＡＩ需要予測システムの操作説明を受ける関係者ら＝大垣市築捨町、デリカスイトおいしさキッチン

　総菜製造販売のデリカスイト（岐阜県大垣市加賀野、堀富則社長）は、人工知能（ＡＩ）を活用した需要予測システム構築に乗り出した。県ＤＸ推進コンソーシアム補助金事業の一環で、担当者による現在８０％の予測精度を本年度から２年計画でさらに向上させ、食品ロス削減を進める。

　担当者の経験則や勘といった発注業務の属人的な部分を...