「発酵ツーリズム東海」の決起集会＝岐阜市司町、みんなの森ぎふメディアコスモス
東海地方の発酵食品の魅力を語るキュレーターの小倉ヒラクさん＝同

　岐阜、愛知、三重の東海３県の発酵食品について、現地を訪れ体験などを通して理解を深めるイベント「発酵ツーリズム東海」（同実行委員会主催）が５月から、岐阜市などで開かれる。開催を前に、同市司町のみんなの森ぎふメディアコスモスで関係者約６０人が...