規格外のフルーツを使ったゼリー
関牛乳を使ったミルクゼリーとフルーツの4層ゼリーは、店内での飲食限定で販売
フルーツゼリーの専門店「リトルプリンセス」=岐阜市橋本町、アクティブG

◆フルーツゼリー専門店 リトルプリンセス 岐阜市

 敷島珈琲店が岐阜駅店の中に今年3月にオープン。食品ロス削減を掲げ、余剰分や規格外の果物を農家から直接購入しており、店員の町野美咲さん(42)は「食べてSDGsの達成に貢献できる」とPRする。

 ゼリーにはフルーツティーやエルダーフラワーのシロップを使用。一番人気のイチゴ(600円)をはじめ、どれも大ぶりにカットされた果物が入り、ディスプレーできらきらと輝く。関牛乳(関市)の牛乳を使った4層ゼリー(イートイン限定)はパフェのような形で「映える」写真が撮れそうだ。

 町野さんは「ゼリーは大人から子どもまで幅広い層で好まれている。新たな岐阜の手土産に選んでもらえたら」と話す。

 【メモ】▽住所 岐阜市橋本町1の10の1、アクティブG2階▽営業時間 午前11時~午後8時▽定休日 奇数月の第3火曜日(アクティブGの定休日)▽携帯電話 090(5878)2934