地元に愛される酒を 白扇酒造【至高の雫 百華の宴 岐阜新聞創刊１４５年記念酒（下）】 ２０２４年１２月、日本の「伝統的酒造り」が国連教育科学文化機関（ユネスコ）の無形文化遺産に登録されたのは記憶に新しい。「米」と「水」というシンプルな原料から、微生物が発酵させる力を最大限に引き出... 2026年6月11日 07:55
