鶏に感謝　鶏ちゃん合衆国が建国１０周年記念祭　岐阜・下呂市

鶏への感謝などをささげた鶏ちゃん合衆国１０周年記念祭＝下呂市幸田、水明館

あいさつする長尾伴文大統領（代表）＝下呂市幸田、水明館

鶏ちゃんを使ったキッシュ

カレーナンピザ

さっぱり系の味のオリジナル鶏ちゃん

　岐阜県の郷土料理「鶏ちゃん」の普及に取り組んでいる「鶏ちゃん合衆国」の「建国１０周年記念祭」が１１日、下呂市幸田の水明館で行われた。約１００人が参加し、式典で鶏への感謝などをささげた後、鶏ちゃんを使ったフルコース料理を味わった。

　鶏ちゃんは、同団体の定義では「一口大にカットされ、タレで味付けされた鶏肉料理」。下呂市や郡上市、その周辺を中心に長年親しまれ、近年は広く知られるようになった。その味や形はさまざまで、同団体は多様性と独自性を「合衆国」になぞらえている。

　式典で、長尾伴文大統領（代表）は「鶏ちゃんは人と人をつなぐ食文化。みんなでつくり上げてきた。記念祭を楽しみ、今後１０年もつくり上げていきたい」とあいさつ。鶏への感謝と一同の健康などへの願いを込めて黙とうした。

　フルコース料理はこの日のために作られたもの。鶏ちゃんを使ったキッシュやマーボー豆腐、肉まん、カレーナンピザのほか、鉄板焼きでの食べ比べや、ピリ辛のケイジャンスパイスを使いレモン風味のサルサソースでさっぱり系の味わいとしたオリジナル鶏ちゃんも登場。食卓の最後を飾ったのは、鶏つながりで鶏卵を使うカスタードプリン。来場者は味わいながら、鶏ちゃんの多様性を改めて感じていた。