５、６の両日に開かれる「ぎふ信長まつり」に合わせ、岐阜市柳ケ瀬周辺の商店街では、「信長の街・岐阜」の魅力をアピールしようと、おもてなしグルメが続々登場している。俳優の木村拓哉さん、伊藤英明さんらが出演する騎馬武者行列を見るために全国から大勢の客が訪れるチャンスを逃すまいと、岐阜の逸品を使った「信長グルメ」を店主らが考案した。映画の特別上映の企画などもあり、祭り客を出迎える準備は着々と進んでいる。
スマホ見せてグルメ・買い物お得に 岐阜新聞デジタルクーポン同市美園町の「後藤家」が考案したのは、みそを好んだと言われる信長にちなみ、朴葉みそ焼きをメインにした「信長御膳」。肉みそを味のベースにして飛騨牛とチーズをのせた「信長ピザ」や、ミルクジェラートにみそを混ぜた「信長味噌（みそ）ジェラート」も２日間限定で提供する。ジェラートを考案した同店の澤木和也さん（３７）は「県外の人に味わってほしい」と祭り当日を楽しみにしている。
騎馬武者行列が目の前を通る同市金町の「大熊デザート倶楽部」では、県産高級ブランド柿「天下富舞（てんかふぶ）」を使用した「信長パフェ」を各日２０食限定で提供する。マスクメロンをグラスに差し込んで、よろいかぶとを表現した。店長の大熊伸哉さん（５１）が「天下統一を目指した信長にふさわしいパフェ」と話す自信作だ。
同市神田町の「イタリアンの風うれし野」は、３日から６日まで「信長が愛した富有柿を使った濃厚カルボナーラ」を提供。同店で人気のカルボナーラに、刻んだ富有柿を添えて、特徴的な味わいを生み出した。
グルメだけではない。同市日ノ出町のロイヤル劇場は、５日から１１日まで、東映時代劇を代表するスター・中村錦之助が信長役を務める「風雲児織田信長」を上映する。大野信浩支配人（６２）は「令和と昭和、二つの信長像を見比べてほしい」と話している。
