県産食材を使った通販用メニュー。冷凍パックで個別販売する
県産食材を使った飛騨牛のビーフシチューなど通販用メインディッシュ４種類。冷凍パックにして個別販売する
「県産食材をおいしい料理にしてＰＲすることで、地元に恩返ししたい」と語る森隆政オーナーシェフ＝岐阜市宇佐南、「鉄板フレンチ キャトルセゾンＭＯＲＩ」
岐阜市宇佐南のフランス料理店「鉄板フレンチ キャトルセゾンＭＯＲＩ」は、岐阜の〝味力〟を全国にＰＲしようと、県産食材を使った通販用の新作料理を考案した。前菜やスープ、メインディッシュ、デザートの計１３品。森隆政オーナーシェフは「素材のおいしさをフランス料理に凝縮した。地元農家と協力して、岐阜食材のブランド力を高めたい」と話す。
スマホ見せてグルメ・買い物お得に 岐阜新聞デジタルクーポンメインディッシュは４種類あり、いずれも冷凍パック詰め。飛騨牛のビーフシチューは２００グラムで３７００円。じっくり煮込んだ牛肉のおいしさを特製デミグラスソースで引き出している。ボーノポークのオレンジ煮は２００グラムで３３００円。ほかに清流美どりを使った赤ワイン煮とコンフィもある。
前菜は、美濃加茂市の農場が生産する小松菜を使ったキッシュロレーヌ、堂上蜂屋柿のフロマージュなど。スープは各務原市産のニンジン、羽島市産のジャガイモを使った２種類のポタージュ。森シェフが「飛騨牛など肉類は有名だが、野菜もおいしい」と語るように、前菜やスープでは県産野菜のうま味をふんだんに引き立てている。
一品一品のほか、盛り合わせも販売予定。おいしい温め方の説明書きも付いており、森シェフは「家庭でフレンチのコースをぜひ楽しんでほしい」と話している。メニューは随時増やし季節によっても変わる。一部商品は販売を始めており、同店オンラインショップで注文を受け付けている。
