みょうがぼち
ソラマメを炊く豊田喜美治さん。「仕上がりはヘラを持つ手で確かめるのが大切」＝本巣郡北方町高屋白木、菓匠とよだや高屋店
枝豆アイス最中
岐阜農林高校の生徒が製造したアイスと枝豆あんが最中の皮で挟まれる＝岐阜市上材木町、鵜飼茶屋しゃぐ

　春夏に収穫した緑色の豆を、甘く炊...