あじめ飯（手前）とウグイの唐揚げ＝下呂市馬瀬西村、美輝の里ホテル美輝
あじめ飯（左）とウグイの唐揚げを食べる参加者＝同
アジメドジョウとウグイを食べる会が、岐阜県下呂市馬瀬西村の美輝の里ホテル美輝で開かれた。希少で美味なアジメに対し、ウグイは釣り人から“外道”扱いされる不遇な魚。ともに広く流通しない川魚を通し、地域の風土と歴史が育んだ魚食文化の魅力を約５０人が語り合った。
食事会に先立ち、展示された寒ウグイ漁の仕掛けを前に、郡上市で１９８５年まで漁をしていた清水俊夫さんが「『猫またぎ』といわれるが、...
