飲食チェーン「PRONTO（プロント）」や「È PRONTO（エプロント）」などを展開する株式会社プロントコーポレーション（本社：東京都港区、代表取締役社長：杉山和弘）は、『和カフェ Tsumugi（以下、ツムギ）』にて、「天然水の削り氷 濃厚ぶどうのみるく仕立て」と「天然水の削り氷 檸檬とゆずの和紅茶」を2025年6月26日（木）より発売いたします。同期間には「柚子香るポン酢ジュレの冷しゃぶとろろお膳」「京抹茶の生パスタ 4種薬味と米糀みるくの冷やし坦々」も販売。ひんやりとした美味しさの期間限定メニューをお楽しみください。
天然水の削り氷 濃厚ぶどうのみるく仕立て
■概要
■商品説明
１．天然水の削り氷 濃厚ぶどうのみるく仕立て
「天然水の削り氷」に、ナガノパープルや巨峰などの黒ぶどうを使用した濃厚なソースと、練乳とミルクをブレンドしたソースをかけ、ホイップクリーム、シャインマスカットゼリー、黒ぶどうの果粒をのせました。さらに、氷の中心にはカスタードクリームと砕いたシナモン風味のクッキー、黒ぶどうの果粒を忍ばせています。食べ進めるにつれて、食感と味わいの変化を楽しめる、贅沢な削り氷です。
※黒ぶどうの果粒の品種は、時期により異なります。
天然水の削り氷 濃厚ぶどうのみるく仕立て
２．天然水の削り氷 檸檬とゆずの和紅茶
「天然水の削り氷」に、和紅茶のソースと檸檬とゆずのソースをかけ、ホイップクリームとゆずのジュレ、レモンスライスをのせました。甘酸っぱいレモンティーを思わせる味わいと、ゆずの爽やかな香りとほのかな苦みを感じる一品です。
天然水の削り氷 檸檬とゆずの和紅茶
「天然水の削り氷」とは
ツムギの看板商品で、氷を極薄に削ることで生まれるふわふわとした口当たりが特長のかき氷です。氷は、中央アルプスと南アルプスに囲まれた国内有数の花こう岩地帯の天然水を使用しています。
３．柚子香るポン酢ジュレの冷しゃぶとろろお膳
ポン酢ジュレとゆずの果皮をのせた豚肉の冷しゃぶをメインに、とろろ、副菜3品、ごはん、お味噌汁をセットにしたお膳です。
柚子香るポン酢ジュレの冷しゃぶとろろお膳
４．京抹茶の生パスタ 4種薬味と米糀みるくの冷やし坦々
抹茶の原料であるてん茶を練り込んだ生パスタを、冷製担々麺風にアレンジしました。米糀ミルクベースのピリ辛スープに、3種の豆（青大豆、白いんげん豆、きんとき豆）と肉みそ、柚子の果皮、4種の薬味（みょうが、万能ねぎ、かいわれ大根、大葉）、糸唐辛子をのせました。ミニサラダがセットで付きます。
京抹茶の生パスタ 4種薬味と米糀みるくの冷やし坦々
■和カフェTsumugiとは
「和カフェTsumugi（ツムギ）」は、和のモチーフや色（藍色）を取り入れた居心地のよい空間と、和テイストのドリンクやごはん・スイーツなどを取り揃えた、新しいスタイルの和カフェです。創業百六十年の歴史をもつ大阪の老舗茶屋の日本茶を提供しています。「築地本願寺カフェ Tsumugi」や「和カフェ Tsumugi 鎌倉店」など、関東エリアを中心に全国で18店舗を展開しています。（2025年5月末日現在）
公式HP：https://www.cafe-tsumugi.jp/
公式Instagram：https://www.instagram.com/tsumugi___official
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