冬の陽光に照らされ、あめ色に輝く細寒天＝恵那市山岡町、山サ寒天産業
冬の陽光に照らされ、あめ色に輝く細寒天＝恵那市山岡町、山サ寒天産業

　１年で最も寒さが厳しいとされる２０日の大寒を前に恵那市山岡町では、全国シェアの約８割を占める特産の細寒天づくりが最盛期を迎えている。山サ寒天産業では１９日早朝、従業員たちが白い息を吐きながら、生寒天を屋外の干し場に並べる「天出（てんだ）し」を行った。...