日本穀物検定協会が２７日発表した２０２５年産米の食味ランキングで、５段階評価で最上位の「特Ａ」には４３銘柄が選ばれ、前年から４銘柄増えた。記録的な猛暑で品質低下が懸念されたが、高温に強い品種の普及が奏功した。

　特Ａのうち、６割を高温耐性品種が占めた。Ａは７１銘柄、次の「Ａダッシュ」は３０銘柄。その下の「Ｂ」や「Ｂダッシュ」の該当はなかった。一定規模の作付けや収穫があった１４４銘柄を対象に見た目や香り、味や粘りなどを評価した。