50リットルの大鍋三つ分のおでんを仕込む小野木浩司社長。「岐阜ならではの食材でお薦めは飛騨地方のこも豆腐」=岐阜市住田町、花串庵スミダマチ

 大手食品メーカーが毎年発表する「...