東海学院大生が開発した規格外の食用バラを利用したノンアルコールカクテル＝岐阜市長良、岐阜グランドホテル

　岐阜県産の食用バラを利用したノンアルコールカクテルを、県内の企業と東海学院大（各務原市）の学生らが開発した。規格外などの理由で捨てられる食用バラを活用。お酒が苦手な人にも楽しんでもらおうとノンアルコールにした。２８日に岐阜市長良の岐阜グランドホテルで発表会があった。

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　花の活用方法を若者から募集する「岐阜県花き振興企画コンペティション」の一環。形が崩れた食用花を生かすため、同大管理栄養学科の学生３人がカクテルに使うことを提案。同ホテルや道の駅美濃白川（加茂郡白川町）と協力して開発した。

　生まれたのは３種類。グレープフルーツをベースにした「ソルティローズ」、ミックスベリーの「ローズトニック」、「美濃白川茶」を使った「こはる」で、いずれも揖斐郡大野町で育てた食用バラを合わせた。

　同科２年の鷲見（わしみ）優奈さん（２０）は「想像以上にいい商品ができあがった。お酒が苦手な人にも飲んでもらえたらうれしい」と話した。

　「ソルティローズ」は岐阜グランドホテル、「ローズトニック」と「こはる」は道の駅美濃白川で、４月１日から発売。食用バラの在庫がなくなり次第終了する。