水素を熱源としてコーヒーを焙煎する機械＝２３日午前、静岡県富士市

　ＵＣＣ上島珈琲（神戸市）は２３日、水素を熱源として焙煎したコーヒーを発売した。静岡県富士市の富士工場で世界初となる量産を４月に始めており、直営店や公式オンラインストアなどで購入できる。水素は燃焼時に二酸化炭素（ＣＯ２）を出さず環境に優しい燃料として注目される。従来の天然ガスより火力の調整幅が広く、独自のおいしさを引き出せるという。

　商品は、６月に発売するものも含めて家庭用・業務用の計７種類ある。２００グラム入りレギュラーコーヒー豆の公式オンラインストアの販売価格は５４００円。

　ＵＣＣ上島珈琲は２０２２年に水素焙煎の研究に着手し、風味への影響などを検証してきた。