提供が始まった初日に寒ざらしそばを味わう客=高山市荘川町中畑、そばの里荘川心打亭

 ソバの実を真冬の冷水に漬けてから寒風にさらす岐阜県高山市荘川町の特産品「寒ざらしそば」の提供が1日、町内の飲食店4店舗で始まった。5千食限定。

 荘川の...