定番の「蜜芋」と、牛乳を混ぜた「おいもーれ」
蜜芋などの看板メニューを紹介する山村和恵さん（右）と栞司さん＝羽島市福寿町平方、岐阜羽島駅

　東海道新幹線の岐阜羽島駅（岐阜県羽島市）構内に、焼き芋店「蜜芋処（みついもどころ） えんむすび」がオープンした。揖斐郡大野町の砕石会社が手掛ける店舗で、東京の１号店に次ぐ２号店。駅構内にふんわりと漂う焼き芋の甘い香りが、岐阜羽島駅の新たな名物になりそうだ。

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　大野町黒野の山村砕石が手掛ける焼き芋店。同社は飲食事業で運営会社の「えんむすび」を立ち上げ、２０２０年１２月に東京・日本橋人形町で１号店をオープンした。その“凱旋（がいせん）”店の出店地に、新幹線駅の岐阜羽島駅を選んだ。

　砕石会社だが、石は使わず、炭火のつぼ焼き。「紅はるか」のサツマイモを常滑焼のつぼの中で２時間ほど、反射熱を使って６０～７０度の温度で焼き上げる。えんむすび社長の山村和恵さん（４９）は「ねっとりとして甘みがあり、芋ようかんや黒蜜を食べているような味わい」と話す。

　オーソドックスな焼き芋の「蜜芋」（４００円）や冷蔵庫で低温熟成した「冷やし蜜芋」（４５０円）をはじめ、焼き芋をアレンジした新感覚のスイーツやドリンクもそろえている。

　なぜ、岐阜羽島駅なのだろう。改札の目の前にある店舗は以前、そば店があった場所。店長の山村栞司（かんじ）さん（２１）は「岐阜羽島駅に空き店舗が増え、寂しい感じがした。旅行や出張、帰省時に限らず、焼き芋を目当てに駅を訪れてもらえたら」と願う。箱入りにして新幹線で持ち帰ることもでき「岐阜羽島駅の名物になれば」と話す。

　オープンした２６日は蜜芋を無料配布し、多くの客が行列をつくる盛況ぶりだった。今後も駅構内の別の場所で夏までにカフェをオープンしたいという。